Wir sind anderer Meinung. Auf Nachfrage im Bundesministerien von Niedersachsen Referat 36 (8.01.2023) und dem Katastrophenschutz/Hannover kommen Aussagen wie: Wir brauchen keine Schutzräume, eventuelle Vorkehrungen zur Verpflegung und Einrichtungen der kritischen Infrastruktur obliegt den jeweiligen Trägern in eigener Verantwortung. Zum Beispiel werden die Feuerwehren von den Gemeinden und Städten eigenverantwortlich versorgt.

Deshalb ist es wichtig, dass die Bürgermeister bis hin zu den führenden Persönlichkeiten (auch Politiker genannt) sich um diese Angelegenheiten kümmern. Sonst heisst wieder:"Wir haben das gesehen aber nicht gehandelt (orginal Aussage von Bundeskanzler Olav Scholz).

Wer schützt nun tatsächlich unsere Dienstleister mit deren Einrichtungen? 

Nehmen wir mal an: „Ein Haus oder ein anderes brennt“. Ich rufe die Feuerwehr an, aber keiner geht ans Telefon, weil ein bekannter Diktator bereits das Feuerwehrhaus mit seinen Raketen zerstört hat. Zerstörung der Infrastrukturen und Wohnhäuser, das macht dieser Diktator jetzt in der Ukraine.

Unsere Recherchen haben ergeben, dass keine deutschen Dienstleister w.z.B. Feuerwehr, einen Schutzbunker haben. Noch schlimmer, es gibt Deutschland überhaupt keine zugelassenen Schutzanlagen. Im Jahre 2007 wurden alle Bunker von der Bundesregierung ausgewidmet, der Staat lässt diese verfallen, das heißt kein Bunker ist mehr für Schutzsuchende nutzbar. Unsere wichtigen Getreidesilos im Braker Hafen (Niedersachsenhäfen) sind auch ungeschützt.

Herr Schöneborn vom Verband, der Feuerwehr NRW veröffentlicht ein Buch darüber, wie der Schutz zumindest der Feuerwehr gesichert werden kann. Erscheinungsdatum 06-2024! In diesem Buch wird beschrieben, wie die Feuerwehr selbst kritische Infrastruktur ist, sich schützen kann. Das alles ist aber zu spät. Jetzt müssen die Verantwortlichen aller Dienstleister* handeln. Wir brauchen schnellstens Schutzeinrichtungen mit Versorgungsmöglichkeiten für unsere Dienstleister* und Bürgerinnen und Bürger.

Unsere Leistungsbereiche:

1. MD-Versorgungsküchen* nachhaltige und energieeffiziente Planung in gewerblichen Küchen auch       für  kommunale Einrichtungen und z.B. Feuerwehren, speziell in Krisenzeiten.

2. Gutachten über gewerbliche Küchen.

3. Anpassung Ihres HACCP» Managements an die Gegebenheiten in Ihrem täglichen Arbeitsablauf .

4. Die Md-Versorgungsküchen Planung mit elektronischen Küchengeräten in Verbindung mit unserer nachhaltigen HACCPgastro Management und unserer Bauüberwachung ermöglicht:

50 % weniger Flächenbedarf

55 % weniger Ressourcenbedarf

90 % weniger Bodenrinnen

100 % weniger Gerätesockel

50 % weniger Reinigungskosten

*MD-Versorgungsküchen  (Mobile Digitale Versorgungungküchen)

HACCP-Konzept - Hazard Analysis Critical Control Point

HACCP = AUF DEUTSCH: Risiko-Analyse Kritischer Kontroll-Punkte. Das sind die 5 wichtigsten Buchstaben in einer gewerblichen Küche!

HACCP, das ist der systematische Ansatz, den wir anwenden, um unbedenkliche Lebensmittel-prodution zu gewährleisten. Die Aufgabe des HACCP» Konzeptes ist es, Gefahren, die mit dem Verarbeitungsprozess von Lebensmittel zusammenhängen oder von fertigen Produkten ausgehen, zu betrachten und die Risiken abzuschätzen.

Ziel des HACCPgastro Konzeptes ist es zunächst zu verstehen, was die möglichen Risiken sind und wie sie zu vermeiden sind.

Wichtige Domains für die Ihre tägliche Arbeit:

• www.lebensmittelkontrolle.de
• www.weinheimer-hygieneforum.de       
• www.lebensmittel-ueberwachung.de
• www.bsi.bund.de

Unsere Buchempfehlung : Mit HACCP sicher ans Ziel.